Gestión Gastronómica
Plan de estudios
Ciclo 1
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cátedra unitecnarista I | 0 |
Informática y herramientas de información | 0 |
Técnica y manipulación de alimentos | 0 |
Matemáticas generales | 0 |
Introducción a la gastronomía | 0 |
Cocina básica | 0 |
Metodología de la investigación | 0 |
Ciclo 2
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cátedra unitecnarista II | 0 |
Estadística descriptiva | 0 |
Cocina fría I | 0 |
Cocina caliente I | 0 |
Francés técnico | 0 |
Procesos administrativos I | 0 |
Ciclo 3
| Materia | Créditos |
|---|---|
Gestión del talento humano | 0 |
Costos y presupuesto | 0 |
Cocina fría II | 0 |
Cocina caliente II | 0 |
Panadería y repostería I | 0 |
Procesos administrativos II | 0 |
Nutrición y dietética | 0 |
Ciclo 4
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cocina colombiana | 0 |
Electiva libre | 0 |
Electiva de prof. I | 0 |
Cocina internacional I | 0 |
Panadería y repostería II | 0 |
Bebidas y coctelería | 0 |
Ciclo 5
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cátedra unitecnarista III | 0 |
Electiva libre II | 0 |
Electiva de prof. II | 0 |
Cocina internacional II | 0 |
Catering y organización de eventos | 0 |
Marketing turístico y gastronómico | 0 |
Química culinaria | 0 |
Ciclo 6
| Materia | Créditos |
|---|---|
Práctica profesional | 0 |
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