Artes Culinarias y Gastronomía

El programa de Artes Culinarias y Gastronomía es visto como el estudio de la alimentación humana, haciendo énfasis en el Arte culinario como una rama de la gastronomía, que estudia la forma creativa de preparar esos alimentos, que depende, en general, de la cultura a la que pertenece el ser humano y que permite la convergencia de la técnica, la ciencia y la creatividad. Fórmate con el programa de Artes Culinarias y Gastronomía en aspectos fisicoquímicos, culturales y técnicos para promover la cocina regional y nacional. ¡Genera nuevas propuestas gastronómicas con la UAM! El programa de Artes Culinarias y Gastronomía en la actualidad ha adquirido mucha importancia en el mundo, pues es un eje integrador de profesiones y disciplinas en los campos de la producción agrícola, el turismo, la cultura y la historia. A medida que las Artes Culinarias toma mayor importancia como una fuente de crecimiento dentro de un país, la relación de esta actividad económica y la gastronomía, dentro del contexto globalizado, hacen que un profesional en gastronomía de la UAM adquiera un papel preponderante con una mirada más amplia sobre aspectos científicos, históricos, culturales, y económicos en los que está enmarcada la profesión.

Pruebas de estado saber 11 (ICFES). Acta de grado, Para los estudiantes NO graduados de bachiller traer constancia de estar cursando grado 11 (válido hasta la admisión). Registro civil de nacimiento. Documento de identidad ampliado al 150%. Carnet de seguridad social EPS ó SISBEN o certificado Expedido por la entidad. Factura de energía donde figura dirección y estrato. Foto a color tamaño cédula, con buen brillo y fondo blanco. Una vez admitido al programa se deben presentar los siguientes documentos: Examen de Audiometría. Examen de agudeza visual.