Gestión Gastronómica

Nuestro programa Tecnología de Gestión Gastronómica, acreditado e Alta Calidad por parte del Ministerio de Educación Nacional, está orientado a la formación integral, inovadora, emprendedora e investigativa de tecnólogos capaces de brindar servicios de calidad que atendan a la demanda de la región en producción de alimentos, gestión y administración de hoteles y restaurantes, los cuales contribuyan al fortalecimento de la industria gastronómica, del sector turístico, económico, social y cultural, de la región y del país, a través del conocimiento científico, humanístico y tecnológico. Enfasis en la enseñanza de las técnicas culinarias para la preparación de platos de la cocina nacional e internacional, así como el conocimiento de la gastronomía colombiana e internacional con énfasis en técnicas francesas, que le permitirán al estudiante adentrarse en las cocinas étnicas más representativas para la comprensión sus culturas gastronómicas. • Énfasis profesional hacia la gestión y administración de empresas del sector gastronómico, así como el conocimiento de los sistemas de gestión de calidad. • Formación en técnicas de servicio, buffet, catering para la atención de diferentes eventos. • A diferencia de otras instituciones, incluye Idioma extranjero dentro del pensum académico, evitando que los estudiantes tengan que incurrir en sobrecostos por deber cursar los niveles de esta asignatura en instituciones externas. • Una moderna infraestructura física, equipos y utensilios de cocina, laboratorios, equipos de cómputo y un respaldo bibliográfico especializado.

Fotocopia de la Cédula de Ciudadanía o Tarjeta de Identidad. Para los estudiantes extranjeros los documentos establecidos por la Ley. Comprobante del pago de la inscripción. Resultado de las pruebas ICFES. Copia AUTENTICADA ANTE UNA NOTARÍA del diploma de Bachiller y/o Acta de grado o su equivalente nacional o internacional, debidamente convalidado. Recibo de energía del lugar de residencia. Fotografía 3×4, fondo azul. Requisito único para los aspirantes al programa Gestión Gastronómica: Serología, Coprológico, KOH, Frotis de Garganta y valoración médica certificando que la persona es apta para la manipulación de alimentos.