Alimentación y Nutrición

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Descripción

¿Por qué estudiar la Especialización en Alimentación y Nutrición?

Porque permite formar profesionales capaces de comprender y aplicar la bioquímica de macro y micronutrientes, así como de gestionar aspectos toxicológicos, caracterización fisicoquímica y analítica de ingredientes funcionales, pesticidas y alergenos en la producción industrial de alimentos.

Perfil de ingreso

Ingenieros de Alimentos, Ingenieros Agroindustriales, Ingenieros Químicos, Ingenieros de Procesos, Nutricionistas, Profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Químicos Farmacéuticos.

Plan de estudios

Actualizado: 18 de jul, 2025

Ciclo 1

Materia	Créditos
Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición	4
Seguridad Alimentaria, Legislación y Políticas Públicas	2
Ingredientes Funcionales	3
Técnicas Analíticas para Nutrientes y Compuestos Bioactivos	2
Seminario Trabajo de Grado	1
Electiva I	2

Ciclo 2

Materia	Créditos
Tecnologías de la Industria Alimentaria	3
Toxicología Alimentaria	2
Alimentación y Salud	4
Biodisponibilidad de Nutrientes	3
Trabajo de Grado	2
Electiva II	2

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