Control de la Calidad de Alimentos
Plan de estudios
Ciclo 1
| Materia | Créditos |
|---|---|
Biología | 3 |
Buenas prácticas de manufactura | 2 |
Ética profesional | 2 |
Informática básica | 2 |
Matemáticas | 3 |
Principios de ingeniería | 2 |
Química general | 3 |
Técnicas de comunicación | 2 |
Ciclo 2
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo diferencial | 3 |
Conservación y vida útil de los alimentos | 2 |
Dibujo en ingeniería | 2 |
Gestión ambiental | 2 |
Gestión de calidad en alimentos | 2 |
Materias primas agropecuarias | 2 |
Microbiología general | 3 |
Química orgánica | 3 |
Ciclo 3
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo integral | 3 |
Electiva técnica I | 2 |
Empaques y embalajes | 2 |
Microbiología de alimentos | 3 |
Procesos cárnicos | 3 |
Química analítica | 3 |
Sistema de aseguramiento de la calidad | 2 |
Ciclo 4
| Materia | Créditos |
|---|---|
Álgebra lineal | 3 |
Análisis de alimentos | 3 |
Bioquímica | 3 |
Electiva técnica II | 2 |
Evaluación sensorial | 3 |
Física I | 3 |
Procesos lácteos | 3 |
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