Ingeniería de Alimentos
Plan de estudios
Ciclo 1
| Materia | Créditos |
|---|---|
Biología | 3 |
Buenas prácticas de manufactura | 2 |
Ética profesional | 2 |
Informática básica | 2 |
Matemáticas | 3 |
Principios de ingeniería | 2 |
Química general | 3 |
Técnicas de comunicación | 2 |
Ciclo 2
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo diferencial | 3 |
Conservación y vida útil de los alimentos | 2 |
Dibujo en ingeniería | 2 |
Gestión ambiental | 2 |
Gestión de calidad en alimentos | 2 |
Materias primas agropecuarias | 2 |
Microbiología general | 3 |
Química orgánica | 3 |
Ciclo 3
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo integral | 3 |
Electiva técnica I | 2 |
Empaques y embalajes | 2 |
Microbiología de alimentos | 3 |
Procesos cárnicos | 3 |
Química analítica | 3 |
Sistema de aseguramiento de la calidad | 2 |
Ciclo 4
| Materia | Créditos |
|---|---|
Álgebra lineal | 3 |
Análisis de alimentos | 3 |
Bioquímica | 3 |
Electiva técnica II | 2 |
Evaluación sensorial | 3 |
Física I | 3 |
Procesos lácteos | 3 |
Ciclo 5
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo vectorial | 3 |
Economía | 2 |
Electiva tecnológica I | 2 |
Física II | 3 |
Fisicoquímica | 3 |
Legislación alimentaria | 2 |
Maquinaria y equipos | 2 |
Procesos de frutas y verduras | 3 |
Ciclo 6
| Materia | Créditos |
|---|---|
Estadística I | 2 |
Investigación y desarrollo de nuevos productos | 2 |
Liderazgo y emprendimiento I | 2 |
Metodología de la investigación | 2 |
Procesos de cereales | 3 |
Química de alimentos | 3 |
Balance de materia | 3 |
Ecuaciones diferenciales | 3 |
Ciclo 7
| Materia | Créditos |
|---|---|
Estadística II | 3 |
Termodinámica | 2 |
Nutrición | 3 |
Diseño de plantas | 3 |
Electiva profesional I | 3 |
Liderazgo y emprendimiento II | 2 |
Operaciones unitarias | 2 |
Ciclo 8
| Materia | Créditos |
|---|---|
Mecánica de fluidos | 3 |
Operaciones con sólidos | 3 |
Biotecnología | 3 |
Formulación y evaluación de proyectos | 3 |
Electiva profesional II | 3 |
Transferencia de calor | 2 |
Ciclo 9
| Materia | Créditos |
|---|---|
Transferencia de masa | 3 |
Ingeniería económica y financiera | 3 |
Ingeniería de bioprocesos | 3 |
Mercadeo | 3 |
Electiva profesional III | 2 |
Habilidades gerenciales | 2 |
Ciclo 10
| Materia | Créditos |
|---|---|
Práctica profesional | 12 |
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