Plan de estudios
Ciclo 1
| Materia | Créditos |
|---|---|
Inglés I | 0 |
Cátedra mateísta técnica | 0 |
Fundamentos de matemáticas y pensamiento lógico | 0 |
Metodología de estudio | 0 |
Cocina básica | 0 |
Conservación y manipulación de alimentos | 0 |
Ciclo 2
| Materia | Créditos |
|---|---|
Inglés II | 0 |
Metodología de investigación | 0 |
Informática I | 0 |
Bebidas destiladas y fermentadas | 0 |
Legislación laboral y comercial | 0 |
Técnicas de servicio | 0 |
Carnes y aves | 0 |
Ciclo 3
| Materia | Créditos |
|---|---|
Fundamentos de emprendimiento empresarial | 0 |
Principios económicos y administrativos | 0 |
Bebidas ancestrales y tradicionales colombianas | 0 |
Pescados y mariscos | 0 |
Panadería | 0 |
Electiva I | 0 |
Ciclo 4
| Materia | Créditos |
|---|---|
Inglés técnico | 0 |
Constitución política y formación cívica | 0 |
Práctica empresarial técnico | 0 |
Matemática aplicada | 0 |
Contabilidad y costos de A&B | 0 |
Cocinas tradicionales de Colombia | 0 |
Electiva II | 0 |
Opción de grado técnico | 0 |
Ciclo 5
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cátedra mateísta tecnológica | 0 |
Salud ocupacional | 0 |
Cultura del café y barismo | 0 |
Organización de eventos y catering | 0 |
Cocina latinoamericana | 0 |
Repostería | 0 |
Ciclo 6
| Materia | Créditos |
|---|---|
Metodología de la investigación aplicada | 0 |
Software A+ | 0 |
Bebidas | 0 |
Análisis sensorial | 0 |
Cocina internacional | 0 |
Nutrición y diseño de menús | 0 |
Electiva III | 0 |
Ciclo 7
| Materia | Créditos |
|---|---|
Ética y responsabilidad social | 0 |
Práctica empresarial tecnólogos | 0 |
Formulación y evaluación de proyectos | 0 |
Opción de grado tecnóloga | 0 |
Gestión de alimentos y bebidas | 0 |
Nueva cocina colombiana | 0 |
Química y toxicología de alimentos | 0 |
Electiva IV | 0 |
Ciclo 8
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cátedra mateísta universitaria | 0 |
Investigación, desarrollo e innovación (I+D+I) gastronómico | 0 |
Gerencia del talento humano | 0 |
Gerencia del servicio | 0 |
Tipologías culinarias | 0 |
Patrimonio gastronómico | 0 |
Ciclo 9
| Materia | Créditos |
|---|---|
Ética profesional | 0 |
Opción de grado universitario | 0 |
Administración de establecimientos gastronómicos | 0 |
Gerencia de la calidad en alimentos y bebidas | 0 |
Diseño y montaje de establecimientos gastronómicos | 0 |
Electiva V | 0 |
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