Gestión de Servicios Gastronómicos
Plan de estudios
Ciclo 1
| Materia | Créditos |
|---|---|
CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS | 3 |
GESTIÓN ADMINISTRATIVA | 3 |
HABILIDADES COMUNICATIVAS | 2 |
INGLÉS I | 1 |
MATEMÁTICAS OPERATIVAS | 3 |
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA | 3 |
TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA | 3 |
Ciclo 2
| Materia | Créditos |
|---|---|
APLICACIÓN DE PROTEÍNAS | 3 |
CONTROL DE COSTOS Y GASTOS EN GASTRONOMÍA | 3 |
CULTURA GASTRONÓMICA COLOMBIANA | 3 |
FORMACIÓN DEMOCRÁTICA Y CIUDADANA | 2 |
INGLÉS II | 1 |
PROCESO INVESTIGATIVO | 3 |
TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA COLOMBIANA | 3 |
Ciclo 3
| Materia | Créditos |
|---|---|
COCINA INTERNACIONAL | 3 |
GESTIÓN DE MERCADEO | 3 |
GESTIÓN DE OPERACIONES Y SERVICIOS GASTRONÓMICOS | 3 |
INGLÉS III | 1 |
MIXOLOGÍA Y BARISMO | 3 |
TURISMO GASTRONÓMICO | 3 |
ELECTIVA I | 2 |
Ciclo 4
| Materia | Créditos |
|---|---|
COCINA COLOMBIANA I | 3 |
DISEÑO Y COMPOSICIÓN DEL MENÚ | 3 |
EMPRENDIMIENTO | 3 |
INGLÉS IV | 1 |
PASTELERÍA | 3 |
ELECTIVA II | 2 |
OPTATIVA I | 3 |
Ciclo 5
| Materia | Créditos |
|---|---|
COCINA COLOMBIANA II | 3 |
COCINA REGIONAL | 3 |
ÉTICA PROFESIONAL | 2 |
PROYECTO GASTRONÓMICO | 3 |
OPTATIVA II | 3 |
Ciclo 6
| Materia | Créditos |
|---|---|
PRÁCTICAS | 14 |
*Para obtener la versión más actualizada, recomendamos contactar a la U usando nuestro formulario de contacto.
información
¡Nuevo!
Enviá tus consultas de forma inmediata
Dejá tus datos una única vez al crear tu cuenta y hacé consultas inmediatas
O bien, llená todos tus datos manualmente
Ingresá o creá una cuenta desde el auth central de Aurens.
Pronto recibirás una respuesta
Un representante de la institución se pondrá en contacto con vos para seguir el proceso.
¿Cómo te gustaría que te contacten?
Correo
Llamada
¿Ya consideraste carreras similares?
Otras carreras de esta institución:
Sedes donde se imparte
