
Ingeniería de Alimentos
Plan de estudios
Ciclo 1
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo diferencial | 4 |
Química general | 4 |
Biología general | 4 |
Habilidades comunicativas | 2 |
Cátedra Faría | 2 |
Introducción a ciencia y tecnología de alimentos | 2 |
Ciclo 2
| Materia | Créditos |
|---|---|
Cálculo integral | 4 |
Química orgánica | 4 |
Materias primas agroalimentarias | 2 |
Búsqueda y manejo de información | 1 |
Mecánica | 3 |
Dibujo e interpretación de planos | 2 |
Inglés nivel I | 2 |
Ciclo 3
| Materia | Créditos |
|---|---|
Álgebra lineal | 3 |
Química de alimentos | 3 |
Mecánica de fluidos alimentarios | 2 |
Redacción científica | 1 |
Reología de alimentos | 2 |
Formación ciudadana cátedra de paz | 1 |
Actividad física y deporte | 1 |
Inglés nivel II | 2 |
Ciclo 4
| Materia | Créditos |
|---|---|
Ecuaciones diferenciales | 4 |
Fisicoquímica de alimentos | 3 |
Microbiología general | 3 |
Probabilidad y estadística | 1 |
Evaluación sensorial | 2 |
Maquinaria y control de procesos | 3 |
Inglés nivel III | 2 |
Ciclo 5
| Materia | Créditos |
|---|---|
Programación lineal aplicada a la industria alimentaria | 2 |
Bioquímica de alimentos | 3 |
Fundamentos de microbiología de alimentos | 3 |
Operaciones en industrias alimentarias I | 2 |
Nutrición básica | 2 |
Diseño de plantas | 2 |
Fundamentos de economía | 2 |
Ciclo 6
| Materia | Créditos |
|---|---|
Seguridad y salud en el trabajo | 2 |
Análisis de alimentos | 3 |
Termodinámica | 3 |
Formulación de proyectos | 1 |
Toxicología alimentaria | 2 |
Educación ambiental | 2 |
Marketing de alimentos | 2 |
Ciclo 7
| Materia | Créditos |
|---|---|
Tecnología de alimentos I | 4 |
Electiva profesional I | 2 |
Operaciones en industrias alimentarias II | 2 |
Proyecto de investigación I | 2 |
Conservación poscosecha | 2 |
Contabilidad financiera | 2 |
Electiva sociohumanística I | 2 |
Ciclo 8
| Materia | Créditos |
|---|---|
Tecnología de alimentos II | 4 |
Electiva profesional II | 2 |
Operaciones en industrias alimentarias III | 2 |
Proyecto de investigación II | 2 |
Envasado y almacenaje de alimentos | 2 |
Gestión de la producción | 2 |
Electiva sociohumanística II | 2 |
Ciclo 9
| Materia | Créditos |
|---|---|
Tecnología de alimentos III | 4 |
Electiva profesional III | 2 |
Tecnología de alimentos IV | 4 |
Bioprocesos en la industria alimentaria | 2 |
Calidad e inocuidad alimentaria | 2 |
Ética | 2 |
Ciclo 10
| Materia | Créditos |
|---|---|
Práctica fábrica | 8 |
Trabajo de grado | 8 |
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