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Universidad del Valle

Ingeniería de Alimentos

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Descripción

El Ingeniero de Alimentos se prepara académicamente para la producción industrial de alimentos y bebidas, aplicando tecnologías limpias y respetando el medio ambiente, a través del desarrollo de una personalidad integral autónoma, responsable y crítica, con valores y sentido de pertenencia social. El Ingeniero de Alimentos recibe una educación sólida en los principios de ingeniería y sus aspectos metodológicos, e incorpora hábilmente las ciencias biológicas y de alimentos al diseño de soluciones industriales. Es típicamente un ingeniero de proceso, responsable de garantizar la inocuidad y calidad del alimento procesado y de la eficiencia de las operaciones de manufactura. Esta formación le permite planificar, diseñar, optimizar y evaluar los sistemas de producción en la industria alimentaria y desempeñarse adecuadamente en actividades tendientes al desarrollo de productos.

Plan de estudios

Actualizado: 22 de sep, 2025

Ciclo 1

MateriaCréditos

Introducción a la ingeniería

0

Química general + lab

0

Matemáticas básicas

0

Inserción a la vida universitaria

0

Taller de ingeniería l

0

Biología + laboratorio

0

Ciclo 2

MateriaCréditos

Electiva complem

0

Cálculo monovariable

0

Deporte y salud

0

Informática I

0

Física I + lab

0

Álgebra lineal

0

Ciclo 3

MateriaCréditos

Taller de ingeniería de alimentos II

0

Electiva complem

0

Electiva complem

0

Cálculo multivariable

0

Química de alimentos I

0

Física II + lab

0

Ciclo 4

MateriaCréditos

Seminario en constitución, legislación y ética de la profesión

0

Taller de ingeniería de alimentos III

0

Química de alimentos II

0

Ecuaciones diferenciales

0

Operación con sólidos

0

Propiedades físicas de los alimentos

0

Ciclo 5

MateriaCréditos

Probabilidad y estadística

0

Análisis de alimentos

0

Taller de ingeniería de alimentos IV

0

Microbiología + laboratorio

0

Control e Instrumentación de la industria alimentaria

0

Balance de masa y energía

0

Ciclo 6

MateriaCréditos

Nutrición y toxicología

0

Ingeniería económica

0

Mecánica de fluidos

0

Termodinámica

0

Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria

0

Taller de ingeniería de alimentos V

0

Ciclo 7

MateriaCréditos

Taller de ingeniería de alimentos VI

0

Transferencia de calor y tratamiento térmicos

0

Bioprocesos + laboratorio

0

Impactos ambientales

0

Conservación y vida útil de alimentos

0

Diseño de experimentos

0

Ciclo 8

MateriaCréditos

Seminario de trabajo de grado

0

Taller de ingeniería de alimentos VII

0

Transferencia de masa

0

Ingeniería de procesamiento I

0

Electiva profesional

0

Electiva profesional

0

Ciclo 9

MateriaCréditos

Proyecto de ingeniería I - Ingeniería de Plantas

0

Ingeniería de procesamiento II

0

Proyecto de Ingeniería II - Diseño de procesos

0

Administración de proyectos

0

Trabajo de grado I

0

Electiva profesional

0

Ciclo 10

MateriaCréditos

Electiva profesional

0

Electiva profesional

0

Trabajo de grado II

0


*Para obtener la versión más actualizada, recomendamos contactar a la U usando nuestro formulario de contacto.
Actualizado: 22 de sep, 2025

Ciclo 1

MateriaCréditos

Química general + lab

0

Matemáticas básicas

0

Inserción a la vida universitaria

0

Introducción a la ingeniería

0

Biología + laboratorio

0

Taller de ingeniería l

0

Ciclo 2

MateriaCréditos

Deporte y salud

0

Cálculo monovariable

0

Álgebra lineal

0

Física I + lab

0

Informática I

0

Electiva complem

0

Ciclo 3

MateriaCréditos

Química de alimentos I

0

Cálculo multivariable

0

Electiva complem

0

Física II + lab

0

Electiva complem

0

Taller de ingeniería de alimentos II

0

Ciclo 4

MateriaCréditos

Química de alimentos II

0

Ecuaciones diferenciales

0

Operación con sólidos

0

Propiedades físicas de los alimentos

0

Seminario en constitución, legislación y ética de la profesión

0

Taller de ingeniería de alimentos III

0

Ciclo 5

MateriaCréditos

Análisis de alimentos

0

Probabilidad y estadística

0

Balance de masa y energía

0

Control e Instrumentación de la industria alimentaria

0

Microbiología + laboratorio

0

Taller de ingeniería de alimentos IV

0

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MateriaCréditos

Mecánica de fluidos

0

Taller de ingeniería de alimentos V

0

Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria

0

Nutrición y toxicología

0

Ingeniería económica

0

Termodinámica

0

Ciclo 7

MateriaCréditos

Transferencia de calor y tratamiento térmicos

0

Bioprocesos + laboratorio

0

Impactos ambientales

0

Conservación y vida útil de alimentos

0

Diseño de experimentos

0

Taller de ingeniería de alimentos VI

0

Ciclo 8

MateriaCréditos

Electiva profesional

0

Electiva profesional

0

Ingeniería de procesamiento I

0

Transferencia de masa

0

Seminario de trabajo de grado

0

Taller de ingeniería de alimentos VII

0

Ciclo 9

MateriaCréditos

Trabajo de grado I

0

Proyecto de Ingeniería II - Diseño de procesos

0

Ingeniería de procesamiento II

0

Proyecto de ingeniería I - Ingeniería de Plantas

0

Electiva profesional

0

Administración de proyectos

0

Ciclo 10

MateriaCréditos

Trabajo de grado II

0

Electiva profesional

0

Electiva profesional

0


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Economía Aplicada
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Educación
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Enfermería con énfasis en Cuidado Materno - Infantil, Cuidado al Adulto y al Anciano, y Cuidado al Niño
Maestría
Enfermería con énfasis en Cuidado Materno - Infantil, Cuidado al Adulto y al Anciano, y Cuidado al Niño
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Maestría
Epidemiología
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Estudios Interlingüísticos e Interculturales
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Fisioterapia
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Gerencia de Proyectos
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Gestión de la Calidad para Laboratorio
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Gestión de Organizaciones Turísticas
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Gestión del Talento Humano
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